Cannellonis au fromage et au potiron

RECETTE pour 4 personnes, réalisée avec le CANNELLONI Tézier 

PREPARATION : 20 MIN 

CUISSON : 35 MIN 

NIVEAU : MOYEN 

INGREDIENTS : 
16 cannellonis ronds
250 g de chair de potiron
500 g de fromage au choix
50 g de parmesan
sel, poivrePour la béchamel :
35 g de beurre
35 g de farine
500 ml de lait

  
1. Coupez le potiron en petits cubes. Faites le cuire à la vapeur pendant 15 min, les cubes doivent rester fermes. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, un fois fondu ajoutez le lait et mélangez. Sortez du feu et ajoutez la farine par petite quantité. Fouettez la sauce pour éviter l’apparition de grumeaux. Salez, poivrez.

3. Ecrasez le potiron. Gardez-en quelques cubes pour la présentation. Mélangez aux 3/4 de la sauce béchamel et ajoutez le fromage.

4. Farcissez les cannellonis et répartissez-les dans un plat à gratin. Couvrez du restant de sauce béchamel et du parmesan râpé.

5. Faites cuire pendant 20 min dans le four à 180°C. Au moment du service, comptez 4 cannellonis par personne et ajoutez quelques cubes de potiron sur le dessus. Servez très chaud, accompagné d’une salade verte

Cannellonis aux 2 fromages

RECETTE pour 6 personnes, réalisée avec le CANNELLONI ROND Tézier. 

PREPARATION : 25 MIN 

CUISSON : 30 MIN 

NIVEAU : FACILE 

INGREDIENTS : 
12 cannelonis ronds
500 g de ricotta
200 g de comté râpé
1 pot de sauce tomate
20 cl de crème liquide
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de basilic
2 cuillères d’huile d’olive
sel et poivre

  
1. Epluchez les gousses d’ail, retirez le germe et hachez menu. Lavez le persil et le basilic et coupez-les finement. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélangez la ricotta et la crème liquide à la fourchette. Ajoutez l’ail, le persil et le basilic. Salez, poivrez et mélangez encore.

3. Garnissez les cannellonis avec cette préparation, à l’aide d’une petite cuillère. Dans un plat à gratin bien huilé, alignez les cannellonis. Recouvrez de sauce tomate et parsemez de comté râpé.

4. Faites cuire pendant 30 min dans le four à 180°C. Servez très chaud, accompagné d’une salade verte.Astuce : Ce plat peut être préparé à l’avance (la veille, par exemple…). Conservez-le au frais et faites-le cuire au dernier moment