Mille-feuilles de lasagnes au saumon fumé

RECETTE pour 4 personnes, réalisée avec le CARRÉ Tézier.

PREPARATION : 20 MIN 

CUISSON : 15 MIN 

NIVEAU : FACILE 

INGREDIENTS : 
16 carrés à farcir
8 tranches de saumon fumé
4 courgettes
1 citron
1/2 bouquet d’aneth
15 cl de crème
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre  

1. Faites cuire les carrés 5 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les sur un linge pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

2. Rincez les courgettes, coupez les extrémités et détaillez-les en bandes fines (avec une mandoline). Plongez-les 3 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.

3. Mélangez la crème avec l’aneth ciselé, le jus de citron et l’huile, salez et poivrez. Coupez les tranches de saumon en deux.

4. Disposez sur les assiettes : 1 carré, recouvrez de sauce à la crème, disposez du saumon, des courgettes et de la sauce. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.5. Servez frais parsemé d’aneth ciselé.